La coppia de Villaine ha acquistato questa tenuta in un’area sicuramente meno famosa rispetto alla Côte de Nuits. Grande sostenitore dell’inserimento nel Patrimonio Mondiale dell’Umanità UNESCO della classificazione dei climat della Borgogna, Aubert de Villaine ha applicato alla nuova tenuta gli stessi principi utilizzati nel Domaine de la Romanée-Conti: vigneti gestiti seguendo le pratiche della biodinamica, certificazione biologica, vinificazioni naturali, uve raccolte e selezionate a mano. In questa zona, le vigne hanno un'età media di 45 anni e sono coltivate esclusivamente sui pendii collinari, tra i 270 e i 350 metri di altitudine. I suoli poveri, con un’alta percentuale di calcare, limitano in modo naturale le rese, mentre il microclima caldo della vallata, favorisce una maturazione ottimale delle uve. Dal 2001, Pierre de Benoist ha progressivamente preso possesso del Domaine de Villaine (precedentemente conosciuto come A & P de Villaine). Sia che provengano da Mercurey, Rully o Bouzeron, i vini sono attualmente tra i più pregiati della Côte Chalonnaise. Già piacevoli da giovani, così come dopo alcuni anni di affinamento, questi vini bianchi, unici nel loro genere, – questa piccola AOC consente di utilizzare solo il vitigno aligoté all’interno della denominazione – mettono in risalto la loro vivacità e la loro armoniosa piacevolezza.

Questa parcella, situata a nord dei climat Les Cloux e Raclot, si trova anche nel punto più settentrionale dell’intera denominazione. I suoi suoli, composti in prevalenza da argilla bianca, danno origine a un vino denso e profondo, meno improntato alla mineralità che all’eleganza e alla struttura, di grande intensità, capace talvolta di evocare grandi vini rossi. L’annata 2018 è stata la prima prodotta da questa parcella per la tenuta, che è già riuscita a dar vita a un grande vino della Côte Chalonnaise, capace di sfidare il tempo e di andare oltre i confini della sua denominazione. Un vino da invecchiamento, destinato ad acquisire ampiezza e una sempre maggiore tensione minerale con il passare degli anni.
La tenuta, stabilita a Bouzeron nel 1971, appartiene a Pamela e Aubert de Villaine, proprietari del Domaine de la Romanée-Conti. Interamente certificata biologica dal 1986, è stata affidata da Aubert de Villaine al nipote proprio nello stesso anno. I vini prodotti dalla tenuta raggiungono livelli notevoli e vengono realizzati quasi interamente con uve provenienti dalla Côte Chalonnaise, con l’eccezione di alcune vigne coltivate nella Côte d’Or. A Bouzeron, il Domaine ha sempre promosso l’aligoté doré, contribuendo in modo decisivo al rilancio della denominazione. Non è raro che, degustate alla cieca dopo alcuni anni di invecchiamento, le sue cuvée vengano scambiate per grandi chardonnay. Oggi i vini hanno raggiunto uno splendido livello qualitativo e dimostrano un notevole potenziale di invecchiamento.