Cambus è una distilleria scozzese fondata nel 1806 a Alloa, nella regione delle Lowlands. Inizialmente predisposta per la distillazione del malto, fu convertita in distilleria di grano nel 1836, quando l’allora proprietario John Moubray vi installò una coppia di Stein Patent Still. L’installazione di un Coffey Still nel 1851 non fece che rafforzare la volontà della distilleria di produrre un grano di qualità. Nel 1877 fece parte delle distillerie da cui nacque la DCL (antenata di Diageo). Successivamente conobbe una serie di chiusure, prima dello stop definitivo nel 1993.

Cambus 31 anni, distillato il 31 dicembre 1964 e imbottigliato il 23 aprile 1996 dal marchio scozzese Signatory Vintage. Si tratta di un blend di due botti che ha consentito l'imbottigliamento di 448 bottiglie. Signatory Vintage è stata fondata nel 1988 da Andrew Symington che ha iniziato la sua attività presso la Prestonfield House di Edimburgo, dove ha selezionato botti in particolare per l'hotel. Nel 2002 ha acquisito la distilleria Edradour, a Pitlochry nelle Highlands. Vi ha anche trasferito Signatory Vintage, le cui cantine si affacciano sulla distilleria.