La tenuta Schloss Johannisberg si pregia di coltivare la vigna da 1200 anni e il riesling dall’inizio del XVIII secolo. Oggi la proprietà dispone di 50 ettari perfettamente orientati a sud. Il riesling cresce su dei pendii inclinati a 45° e situati ad un’altitudine di 182 metri.
Lo Schloss Johannisberg è dotato di un bosco di querce (300 ettari) e i vini sono invecchiati in botti di rovere locale che gli conferiscono consistenza e struttura. Infine, la cantina sotterranea accoglie un tesoro inestimabile: quasi 25.000 vini stoccati da circa tre secoli, il più vecchio dei quali risale al 1748!
Attualmente proprietà della famiglia Oetker, la tenuta è diretta da Christian Witte dal 2005. La cantina ha un’architettura unica, in quanto è composta da una zona di vinificazione, una zona di invecchiamento in botte e da vasche. È possibile effettuare una degustazione che include la visita dello château e dei suoi tesori.