Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Marchand-Tawse 2017

Originario di Montréal, Pascal Marchand si è innamorato dei climat della Borgogna durante il suo primo viaggio in Francia. Nel 1983, ha fatto il grande passo e ha deciso di trasferirsi a lavorare in Côte d’Or. Ha fatto esperienza a Clos des Epeneaux per 15 anni, prima di assumere la gestione del Domaine de la Vougeraie per sette anni. Nel 2006, si è lanciato in un’avventura personale e ha creato la sua attività di commercio di vini. Nel 2010 ha creato Marchand Tawse con Moray Tawse. Oggi la struttura produce vini in 51 denominazioni e 25 climat sparsi tra la Côte de Nuit, la Côte de Beaune e Chablis.
Con Pascal Marchand, siamo molto lontani dai luoghi comuni che solitamente si possono avere sulle maison de négoce. Produce piccole cuvée realizzate con basse rese, rispetta i principi della biodinamica in vigna, lavora con lieviti indigeni e non filtra né chiarifica i suoi vini. Un ottimo lavoro, ricompensato da un risultato eccellente in ogni annata. Ha anche acquistato alcune proprietà in importanti denominazioni come Puligny-Montrachet, Corton Charlemagne e anche Volnay.