Dopo una lunga storia (che risale al XIV secolo), lo Château de Bonnezeaux è attualmente gestito dalla famiglia Saclier de La Bâtie. Il vigneto della tenuta si estende su una superficie di 9 ettari ed è stato piantato tra il 1970 e il 2021. Nel 2014, dopo alcune esperienze presso Mark Angeli e Stéphane Bernaudeau, una cugina dei proprietari, Guyonne Saclier de la Bâtie, si è prefissata l’obiettivo di dare una nuova vita alla tenuta, allora in stato di abbandono. Dopo due anni di reimpianti, ha visto finalmente la luce l’annata 2016: uno Chenin Blanc in purezza vinificato secco, proveniente da una denominazione (che ha dato il nome allo Château) rinomata per i suoi vini dolci!
Il lavoro in vigna è condotto nel massimo rispetto del suolo e della biodiversità, ispirandosi ai principi dell’agricoltura biologica e con rese molto basse. Ogni parcella viene gestita con attenzioni particolari in base alle sue specifiche esigenze. In cantina, il processo di vinificazione segue un approccio basato su un intervento minimo e su un basso utilizzo di solforosa, in modo da consentire alle uve di esprimere in modo naturale tutta la loro ricchezza aromatica. L'affinamento avviene in botti usate di rovere, per un periodo che varia da 1 a 4 anni. I vini si distinguono per una piacevole freschezza e una complessità aromatica, che riflettono il carattere unico del terroir di Bonnezeaux. Il team di iDealwine apprezza il lavoro di questa tenuta, i cui vini sono ancora poco conosciuti.

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