The Sadie Family è una tenuta familiare sud-africana creata da Eben Sadie, co-fondatore anche della splendida proprietà spagnola Terroir Al Limit (Priorat).
Questo viticoltore appassionato di terroir si è lasciato guidare da una sola convinzione: dal momento che il vino nasce in vigna, è essenziale esplorare il suo terroir d’origine, rendendo omaggio al patrimonio viticolo sud-africano. Ma non si è fermato qui: Eben ha viaggiato in tutta Europa per scoprire i grandi vigneti tedeschi, austriaci, italiani, spagnoli e borgognoni per poi approdare in Oregon, con la speranza di cogliere i segreti della regione e le caratteristiche di questi splendidi vini.
Situata nella regione dello Swartland, la tenuta The Sadie Family annovera 48 appezzamenti suddivisi in 43 ettari: in vigna si opta per rese limitate e coltivazioni biodinamiche. La tenuta, che produce i migliori vini dell’Africa del Sud, ha conosciuto oggi un successo internazionale.
Per maggiori informazioni, consulta il nostro articolo sul blog iDealwine.

Questa cuvée è stata realizzata con il vitigno steen, comunemente noto come chenin blanc. Le vigne, situate nella denominazione Swartland nel Paardeberg, affondano le proprie radici in un altopiano roccioso poco profondo (30/50 cm di suolo). Dopo la vendemmia, i grappoli sono sottoposti a raffreddamento per abbassare in media la temperatura a 35°. Le uve sono successivamente pressate per tre ore a grappoli interi, dopodiché si passa alla fermentazione in grandi botti già utilizzate. L’invecchiamento è realizzato su fecce fini in barrique per 12 mesi. Prima dell’imbottigliamento, viene aggiunta una piccola quantità di solfiti e la cuvée riposa ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione.
Alla degustazione, il vino sprigiona note di pietra focaia, frutti tropicali e agrumi. Il palato è concentrato e presenta un bell’equilibrio tra tannini e acidità. Un nettare che si abbinerà alla perfezione a ricette di crostacei.