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Swartland The Sadie Family Rotsbank Chenin blanc 2024
13.5%
0.75L
Intensità
Uno Chenin Blanc dello Swartland, dove le vigne affondano le proprie radici in un altopiano roccioso. Un nettare ritmato da aromi di pietra focaia e agrumi, da degustare con crostacei.
Maggiori informazioniQuesta cuvée è stata realizzata con il vitigno steen, comunemente noto come chenin blanc. Le vigne, situate nella denominazione Swartland nel Paardeberg, affondano le proprie radici in un altopiano roccioso poco profondo (30/50 cm di suolo). Dopo la vendemmia, i grappoli sono sottoposti a raffreddamento per abbassare in media la temperatura a 35°. Le uve sono successivamente pressate per tre ore a grappoli interi, dopodiché si passa alla fermentazione in grandi botti già utilizzate. L’invecchiamento è realizzato su fecce fini in barrique per 12 mesi. Prima dell’imbottigliamento, viene aggiunta una piccola quantità di solfiti e la cuvée riposa ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione.
Alla degustazione, il vino sprigiona note di pietra focaia, frutti tropicali e agrumi. Il palato è concentrato e presenta un bell’equilibrio tra tannini e acidità. Un nettare che si abbinerà alla perfezione a ricette di crostacei.
Informazioni sulla tenuta: The Sadie Family
The Sadie Family è una tenuta familiare sud-africana creata da Eben Sadie, co-fondatore anche della splendida proprietà spagnola Terroir Al Limit (Priorat).
Questo viticoltore appassionato di terroir si è lasciato guidare da una sola convinzione: dal momento che il vino nasce in vigna, è essenziale esplorare il suo terroir d’origine, rendendo omaggio al patrimonio viticolo sud-africano. Ma non si è fermato qui: Eben ha viaggiato in tutta Europa per scoprire i grandi vigneti tedeschi, austriaci, italiani, spagnoli e borgognoni per poi approdare in Oregon, con la speranza di cogliere i segreti della regione e le caratteristiche di questi splendidi vini.
Situata nella regione di Swartland, la tenuta The Sadie Family lavora le uve del territorio, che provengono da 48 parcelle distribuite su 43 ettari, tutte coltivate seguendo i principi della biodinamica e con basse rese. In cantina, viene riservata la massima importanza a una rigorosa selezione delle uve. I vini rossi si affinano in botti, mentre bianchi maturano in grandi botti, in anfore o in uova di cemento. Il domaine adatta costantemente le proprie pratiche di vinificazione per far fronte agli effetti dei cambiamenti climatici, un approccio meticoloso che si riflette nei vini. La tenuta, che produce alcuni dei migliori vini del Sudafrica, è ormai rinomata in tutto il mondo.
Per maggiori informazioni, consulta il nostro articolo sul blog iDealwine.
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