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Holistique Brut Nature Thomas de Marne ----

Champagne Thomas de Marne è una tenuta di carattere familiare che si trova a Ville-sur-Arce, nel cuore della Côte des Bar, all’interno della regione della Champagne. Il vigneto ha ottenuto la certificazione biologica nel 2007 e si estende su una superficie di 6,2 ettari, di cui 5,7 coltivati a pinot noir e il resto a chardonnay. Le vigne hanno un’età media di 40 anni e le vendemmie si svolgono manualmente. La tenuta produce complessivamente circa 17.000 bottiglie all'anno. Thomas de Marne porta avanti il lavoro iniziato da sua madre, Valérie Frison, seguendo un approccio artigianale e rispettoso dell’ambiente. La vinificazione avviene in botti di rovere senza utilizzo di additivi, senza filtrazione né chiarifica, con l’obiettivo finale di creare champagne brut nature. Lo stile della maison è ispirato all’idea di finezza, mineralità e vivacità.