Forte dei suoi 10 ettari di vigne, la famiglia Kogsgaard produce vini in quantità limitata che si distinguono per la loro complessità, l’intensità, la potenza e la capacità di invecchiamento. I viticoltori coltivano diversi vitigni, tra cui lo chardonnay (che ha sancito la loro fama), il merlot e il syrah, con metodi di vinificazione che prevedono minimi interventi. La piccola produzione, vendemmiata a mano e vinificata in una cantina scavata nella roccia vulcanica, ci regala dei vini rari apprezzati da figure del calibro di Robert Parker.