Coniugando agricoltura biologica e vinificazione naturale, Agnès e René Mosse producono degli eccellenti Anjou naturali. Considerato tra i migliori produttori di chenin della regione, questo anziano cantiniere vinifica anche dei rossi autentici e un rosato delicato. Il metodo di coltivazione basato sul minimo intervento permette di creare dei vini vivi, nei quali il terroir si esprime pienamente.