Originario della Valle della Loira e senza possedere una tradizione familiare nel mondo del vino, Jérôme Galeyrand ha cambiato lavoro dopo otto anni trascorsi nell'industria alimentare. Formatosi con Alain Burguet e Vincent Geantet, ha creato la sua tenuta nel 2001 e oggi coltiva quasi 6 ettari in diverse denominazioni: Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay e Côte de Nuits-Villages. La proprietà si è recentemente ampliata acquisendo nuove parcelle a Marsannay Clos du Roy e sta anche ripiantando vigneti nella zona di Digione.
Il vigneto, con un'età media delle viti di 45 anni, ha ottenuto la certificazione biologica tra il 2019 e il 2024. Le vigne sono coltivate senza l'utilizzo di prodotti chimici e tutte le vendemmie si svolgono in modo manuale. Anche in cantina, la filosofia è fondata sul minimo intervento: niente lieviti industriali, niente enzimi, dosi molto basse di solfiti, vinificazione a grappolo intero per il 20-30% delle uve e affinamento nelle tradizionali botti di Borgogna, con un 20% di legni nuovi. Vini precisi e puri, profondamente radicati al loro terroir!