Cette cuvée premier cru La Perrière est une incarnation profonde et vibrante du pinot?noir bourguignon, enracinée dans l’histoire prestigieuse de l’appellation Gevrey?Chambertin, l’une des plus emblématiques de la Côte de Nuits. Le climat La Perrière, situé sur les coteaux bien drainés en pente douce, repose sur des sols argilo?calcaires chargés de cailloux, témoignage d’anciens dépôts alluviaux et parfois de carrières comblées, qui donnent au vin une structure solide et une minéralité caractéristique. Les raisins sont vendangés à la main, puis sont foulés doucement, avant de fermenter avec des levures indigènes en cuves ouvertes, avec des pigeages quotidiens. Enfin, un élevage long en pièces bourguignonnes se déroule pendant plusieurs mois.
La robe est grenat profond. Le nez s’ouvre sur des parfums de cerise noire, de violette et d’épices fines. La bouche offre une matière dense, des tannins soyeux, une fraîcheur saline et une finale longue et élégante, reflet fidèle du terroir et du soin du vigneron.