Fu nel 1880 che Joseph Drouhin, originario di Chablis, iniziò a fondare la propria tenuta. Ma fu il figlio Maurice a creare una maison de négoce che andò ad aggiungersi all’azienda di famiglia. Da allora, entrambe le attività si sono espanse: prima a Beaune, dove ha sede la maison de négoce, poi a Chablis, con il marchio Drouhin-Vaudon, negli Stati Uniti, in Oregon, e naturalmente attraverso le parcelle che l’hanno resa famosa, come il Clos des Mouches, a Beaune. Gestite da Frédéric e Véronique Drouhin, la maison e la tenuta si sono affermate tra le più talentuose della Borgogna. L'intero vigneto è gestito in modo esemplare, con certificazione biologica e rese controllate che permettono di creare grandi vini. In cantina, il processo di vinificazione e invecchiamento è condotto con abilità, e regala vini precisi, sapidi e complessi. Una maison de négoce e una tenuta gestite con grande entusiasmo.
Questo Pouilly-Fuissé, proveniente da un vigneto situato vicino alla Roche de Solutré, è un vino dal sorso fresco e teso. Il corpo è ampio, ma non pesante, poiché la tensione minerale e calcarea che lo attraversa gli garantisce un ottimo equilibrio. Una splendida espressione di un vigneto della Borgogna meridionale.