Presentazione

Vino de la Tierra de Castilla y León Lirondo Cantalapiedra Viticultores 2023

La cuvée

La tenuta della famiglia Cantalapiedra si trova nella regione di Castilla y Léon e possiede circa venti ettari di vigneti. In questa zona si coltiva prevalentemente il verdejo, che si esprime molto bene sui terreni composti da calcare, argilla, ciottoli e sabbia, ricoperti da uno strato di ciottoli. A capo della proprietà? Manuel Cantalapiedra, considerato nella regione un visionario, profondamente legato alla sua terra, che coltiva i vigneti secondo le pratiche dell’agricoltura biologica e biodinamica. Produce un sorprendente orange wine frutto di una piccola parcella di verdejo coltivata con viti che hanno un’età di circa trent'anni. La vendemmia si svolge manualmente e l'uva viene posta in piccole casse da 15 kg prima di essere trasportata in cantina dove fermenta in serbatoi d’acciaio inox, con utilizzo di soli dei lieviti indigeni. Il vino si affina poi sui lieviti per 8 mesi prima d’essere imbottigliato senza procedere a chiarifica o filtrazione. Il sorso, ampio e voluminoso, è attraversato da una bella e piacevole acidità e da una nitida mineralità che accompagnano a un finale connotato da sensazioni delicatamente saline.

Informazioni sulla tenuta: Cantalapiedra Viticultores

Nel cuore della piccola cittadina di Seca, nella Castilla y León, da diverse generazioni la famiglia Cantalapiedra lavora con passione. In questo territorio d’elezione del vitigno verdejo, la tenuta coltiva circa 21 ettari di vigneti, che hanno un’età media di 30 anni. I suoli sono composti principalmente da ciottoli, con presenza di argilla, sabbia e calcare. Il terroir della regione è caratterizzato da una particolarità, generalmente indicata con l’espressione mantello di ciottoli, che conferisce al verdejo una tipica specificità.
Consapevole delle attuali problematiche ambientali e con l'obiettivo di proporre vini autentici, in grado di rispecchiare la più pura essenza del territorio, la tenuta segue le rigorose pratiche della biodinamica e dell'agricoltura biologica. Al termine della vendemmia, realizzata interamente a mano, la vinificazione viene condotta con il minimo intervento possibile, in modo da preservare l'eccezionale qualità della materia prima. Le fermentazioni si svolgono con utilizzo di soli lieviti indigeni e con un’aggiunta minima di solforosa. Per maggiori informazioni sulla tenuta, leggete il nostro articolo sul blog iDealwine.