Presentazione

Auxey-Duresses Les Craies Pascal Prunier-Bonheur 2021

La cuvée

Questa tenuta, situata a Meursault, nasce dall’unione tra Pascal Prunier e la moglie Christine Bonheur, lui viticoltore, lei impiegata presso la Maison Joseph Drouhin. Insieme hanno dato vita ad una tenuta che mette al centro la vigna, privilegiando l’aratura al posto degli erbicidi e gestendo il vigneto in un’ottica biodinamica. I vini sono invecchiati secondo le tecniche tradizionali, per 12-14 mesi in barrique, di cui un 5-20% sono botti nuove.
Auxey-Duresses Les Craies è una delle più belle parcelle del borgo, nei pressi di Meursault, con cui condivide gli aromi calcarei e di agrumi e la sua materia tesa e calcarea.

Informazioni sulla tenuta: Prunier-Bonheur

Nel 1983, Pascal Prunier-Bonheur eredita questa tenuta appartenuta alla sua famiglia da cinque generazioni. Nei suoi 8 ettari di vigne suddivise tra i comuni di Beaune, Auxey-Duresses, Meursault, Monthélie e Pommard, il viticoltore ama giocare con le diverse tipologie di terroir per cogliere la loro più fedele espressione. Pascal Prunier-Bonheur è un grande viticoltore, attento a ogni minimo dettaglio nella coltivazione delle vigne. I metodi di vinificazione sono poco invasivi per non alterare i terroir dei vini, che risultano estremamente precisi e rilevano il loro pieno potenziale dopo qualche anno di invecchiamento.