Présentation du lot

Auxey-Duresses Les Craies Pascal Prunier-Bonheur 2021

La cuvée

Ce domaine, installé à Meursault, est issu de la réunion entre Pascal Prunier et sa femme, Christine Bonheur. Lui vigneron, elle, travaillant pour la maison Joseph Drouhin. Ensemble, ils ont donc créé ce domaine, qu'ils mènent aussi proprement que possible à la vigne, privilégiant le labour aux herbicides, et menant le vignoble dans une optique biodynamique. Les vins sont élevés classiquement, entre 12 et 14 mois, en fûts, dont 5 à 20% sont issus de fûts neufs.
L'auxey-duresses Les Craies est une des plus belles parcelles du village, proche des meursault, avec qui elle cousine fortement par ses arômes crayeux, d'agrumes, et sa matière tendue et crayeuse.

Le domaine Prunier-Bonheur

Pascal Prunier-Bonheur hérite en 1983 de ce domaine appartenant à sa famille depuis cinq générations. Avec 8 ha de vignes cultivées sur les communes de Beaune, Auxey-Duresses, Meursault, Monthélie et Pommard, le vigneron aime jouer avec tous ces différents terroirs afin d'en retranscrire la plus fidèle expression. Pascal Prunier-Bonheur est avant tout un vigneron. Attentif au moindre détail, il apprécie particulièrement passer du temps dans les vignes. Les vinifications sont peu interventionnistes et tachent de ne pas prendre le pas sur le terroir. Le résultat est d'une grande précision et les vins gagneront à reposer quelques années en cave.