Presentazione

Pommard 1er Cru Les Epenots Joseph Drouhin 2010

La cuvée

Il Domaine Joseph Drouhin è stato fondato nel 1880 a Beaune e oggi è gestito dai figli di Robert Drouhin. La sua fama è ormai mondiale. Le uve che compongono questa cuvée provengono da vigne piantate su un terreno di matrice argillosa-calcarea. Il Pommard Premier Cru Les Epenots nasce da uve di pinot noir in purezza, coltivate con esposizione rivolta a sud-est, con una densità di 10.000 ceppi per ettaro.
La vinificazione si svolge a temperatura controllata, con utilizzo di lieviti indigeni, e dura circa due o tre settimane con classica macerazione sulle bucce. Il vino matura dai 14 ai 18 mesi in botti di rovere (per un 20% nuove). Nel calice si presenta di colore rosso rubino scuro. All’olfatto è complesso e intenso, con aromi di frutti rossi, sfumature floreali di violetta e note di liquirizia. Al palato è schietto, con una piacevole morbidezza e un finale straordinario per la formidabile lunghezza. In breve, è un vino potente, vellutato e con una bella struttura. Si consiglia di servirlo a circa 16°C. Il potenziale d’invecchiamento è ottimo. Per quanto riguarda gli abbinamenti a tavola, è perfetto con un classico bœuf bourguignon.

Informazioni sulla tenuta: Joseph Drouhin

Fondata a Beaune nel 1880, la Maison Joseph Drouhin attualmente è gestita dai quattro figli di Robert Drouhin. Questa azienda dalla fama mondiale non è presente solo in tutta la Borgogna, ma anche negli Stati Uniti, in Oregon. La maison possiede anche una tenuta di proprietà con un vigneto di 72 ettari.