Présentation du lot

Pommard 1er Cru Les Epenots Joseph Drouhin 2010

La cuvée

Le domaine Joseph Drouhin est fondé en 1880 à Beaune. Celui-ci est aujourd'hui dirigé par les enfants de Robert Drouhin. La renommée du domaine est mondiale. Le sol d'où est tirée cette cuvée est argilo-calcaire. Le pommard premier cru Les Epenots provient à 100% de raisins de pinot noir plantés sud-est, côté Beaune. On trouve 10 000 pieds/ha concernant la viticulture.
La vinification est de deux à trois semaines avec une macération des levures indigènes. Les températures (macération, fermentation) sont maîtrisées. L'élevage dure entre 14 et 18 mois en fûts de chêne (dont 20% neufs). La robe de ce pommard est d'un rubis profond. Le nez est complexe et intense avec une expression de fruits rouges, violette et réglisse. La bouche est franche avec une rondeur agréable quant à la finale : extraordinaire avec une longueur formidable. En somme c'est un vin puissant et soyeux avec une belle structure. Servez ce vin à 16°C environ. Le potentiel de garde est excellent. Concernant l'accord mets-vins, pensez à un classique bœuf bourguignon, un cœur de veau ou un cochon grillé.

Le domaine Joseph Drouhin

Fondée à Beaune en 1880, la maison Joseph Drouhin est aujourd'hui dirigée par les quatre enfants de Robert Drouhin. Présente sur toute la Bourgogne, mais aussi aux Etats-Unis dans l'Orégon, sa renommée est mondiale. Elle possède également un domaine en propre, comprenant un vignoble de 72 hectares.