Presentazione

Pernand-Vergelesses Bruno Clair (Domaine) 2021

La cuvée

Pernard-Vergelesses non figura certo tra i comuni più celebri della Côte de Nuits, eppure non per questo i suoi vini sono meno interessanti, come dimostra questa cuvée in denominazione Village prodotta dal grande Bruno Clair.
Dopo la vendemmia le uve vengono portate direttamente in cantina per la fase di cernita e per essere parzialmente diraspate. La fermentazione viene poi effettuata utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, affinché sia il più naturale possibile. Si passa quindi alla vinificazione e all’invecchiamento, realizzato nelle tipiche botti di rovere della Borgogna, con una percentuale di legno nuovo compresa tra il 20% e il 50%, secondo le annate e le cuvée. L’affinamento sulle fecce fini va dai 16 ai 22 mesi.
Questo affascinante Pernand-Vergelesses è un concentrato di eleganza, con magnifici aromi floreali e di selvaggina che incontrano una struttura morbida e vellutata. Questo sublime Pinot Noir prodotto da Bruno Clair va degustato con un brasato di agnello o formaggi di carattere, come un camembert.

Informazioni sulla tenuta: Bruno Clair

Bruno Clair è nipote di Joseph Clair (titolare del famoso Domaine Clair Daü). Ha creato la sua tenuta nel 1979 a Marsannay e in seguito ha ereditato alcuni appezzamenti di proprietà del nonno. Il vigneto è composto da un gran numero di parcelle di altissima qualità, in particolare a Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis, dove i suoi vini sono tra i più ricercati della denominazione, sia per quanto riguarda i bianchi che i rossi. Bruno Clair ha inoltre acquisito nuovi terreni nei comuni di Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton e Fixin. Tra le molte eccellenze ricordiamo: Bonnes Mares, Clos de Bèze, Corton-Charlemagne…
La grande cura negli affinamenti e la precisione delle vinificazioni, consentono di valorizzare al meglio questi magnifici terroir. I vini della tenuta sono molto precisi, raffinati e non mancano certo di eleganza e intensità. La gamma è ampia e variegata: i Bourgogne Blanc si abbineranno molto bene a delle tapas, mentre i Premier e Grand Cru, dopo qualche anno di affinamento in cantina, potranno essere degustati nelle occasioni più importanti e accompagnare le vostre migliori ricette. Si tratta senza alcun dubbio di una delle tenute di più alto livello della Borgogna.