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Langhe DOC Nebbiolo Sottimano 2022
14.5%
0.75L
Intensità
Una cuvée che noi di iDealwine apprezziamo per la sua eleganza e convenienza.
Maggiori informazioniQuesta cuvée proviene da vigne considerate troppo giovani per realizzare un Barbaresco, ma che consentono comunque la produzione di un vino molto elegante e armonioso, che si può degustare subito o dopo qualche anno di riposo in cantina.
Informazioni sulla tenuta: Sottimano
Rino Sottimano ha acquistato la proprietà nel 1975 per poi essere affiancato da suo figlio Andrea nel 1994. Il viticoltore attribuisce grande importanza al lavoro nella vigna e al rispetto dei diversi terroir, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica. Associando pratiche tradizionali a processi moderni, l’azienda fa invecchiare i vini in botte usando il 20% di botti nuove e seguendo il metodo borgognone; non vengono utilizzate le grandi botti perché non rispecchiano la mentalità della proprietà. I vini non sono soggetti a filtrazione né a chiarifica.
