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Vouvray La Folie Sébastien Brunet 2023
13%
0.75L
Intensità
Un bel Vouvray demi-sec perfettamente equilibrato, che si distingue per la sua grande delicatezza. Si tratta di una cuvée prodotta in poche bottiglie, che si sposa bene con i piatti della cucina orientale o in modo più classico con del foie gras.
Maggiori informazioniUn bianco demi-sec che nasce da vigne che affondano le radici in terreni argillosi e silicei. Si tratta di una cuvée prodotta in un numero limitato di bottiglie, poiché proviene da una parcella di 0,6 ettari coltivata con vigne di 80 anni d’età, che producono con basse rese. Viene vinificata e matura per un anno in barrique da 225 litri (di primo, secondo terzo passaggio). Si fa apprezzare per la sua grande delicatezza e regala profumi floreali di fiori di tiglio e leggere note boisé. Al palato è strutturato e denso, con un sorso ampio e di buona lunghezza.
Informazioni sulla tenuta: Sébastien Brunet
Nel 2007 Sébastien Brunet ha rilevato la tenuta di famiglia di 3 ettari, situata a Vouvray e l'ha ampliata fino a portarne la superficie totale a 15 ettari, divisi tra Vernou e Chançay. Il lavoro in vigna è per Sébastien una priorità e attribuisce grande importanza al rispetto dell'identità di ogni parcella. Le lavorazioni in vigneto sono condotte senza l’ausilio di macchine agricole o prodotti chimici. La tenuta è in conversione all'agricoltura biologica (la certificazione completa è prevista nel 2018). Il risultato finale è una gamma di vini realizzati in modo molto accurato, che esprimono alla perfezione il potenziale dello chenin, secco, dolce o spumante. Da segnalare, inoltre, che i prezzi sono rimasti davvero ragionevoli.
