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Vino de la Tierra de Castilla y León Mondo Cantalapiedra Viticultores 2023
14%
0.75L
Intensità
Un verdejo in purezza fresco e vibrante, che mette in risalto con delicatezza il carattere tipico di questo vitigno spagnolo.
Maggiori informazioniSituata nella parte settentrionale dell'altopiano iberico centrale, la regione di Castilla y León è la più grande della Spagna e occupa un posto di rilievo nel panorama vitivinicolo mondiale. Particolarmente coltivato nella zona centrale del Paese, il vitigno verdejo è nato dall'incrocio tra il savagnin blanc e la castellana blanca. Ogni parcella di verdejo gode dei benefici di una viticoltura sostenibile, condotta nel rispetto dei principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. In cantina, la vinificazione avviene in modo tradizionale e con il minimo intervento. Le fermentazioni si svolgono solo con lieviti indigeni e lo zolfo viene utilizzato in quantità minime.Nel calice si presenta di colore dorato, con leggeri riflessi verdognoli, ed esprime un bouquet potente e intenso, con aromi di frutta a polpa bianca, che si fondono con sottili note balsamiche e agrumate. Il sorso, ricco e armonioso, ripropone gli stessi aromi e accompagna con delicatezza verso un finale lungo e persistente.
Informazioni sulla tenuta: Cantalapiedra Viticultores
Nel cuore della piccola cittadina di Seca, nella Castilla y León, da diverse generazioni la famiglia Cantalapiedra lavora con passione. In questo territorio d’elezione del vitigno verdejo, la tenuta coltiva circa 21 ettari di vigneti, che hanno un’età media di 30 anni. I suoli sono composti principalmente da ciottoli, con presenza di argilla, sabbia e calcare. Il terroir della regione è caratterizzato da una particolarità, generalmente indicata con l’espressione mantello di ciottoli, che conferisce al verdejo una tipica specificità.
Consapevole delle attuali problematiche ambientali e con l'obiettivo di proporre vini autentici, in grado di rispecchiare la più pura essenza del territorio, la tenuta segue le rigorose pratiche della biodinamica e dell'agricoltura biologica. Al termine della vendemmia, realizzata interamente a mano, la vinificazione viene condotta con il minimo intervento possibile, in modo da preservare l'eccezionale qualità della materia prima. Le fermentazioni si svolgono con utilizzo di soli lieviti indigeni e con un’aggiunta minima di solforosa. Per maggiori informazioni sulla tenuta, leggete il nostro articolo sul blog iDealwine.
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