Côtes du Jura Les Molates Savagnin Marnes Blanches (Domaine des) 2021

Presentazione

Côtes du Jura Les Molates Savagnin Marnes Blanches (Domaine des) 2021

La cuvée

Questo Côtes du Jura rivela un bell’aspetto oro pallido che preannuncia pregevoli note di frutti bianchi, fiori e frutti con guscio (noce). Il carattere rotondo e generoso è equilibrato da una bella acidità che permette di apprezzare questo vino da giovane, quando rivela meglio i tratti fruttati, oppure dopo qualche anno di invecchiamento.

Informazioni sulla tenuta: Domaine des Marnes Blanches

Situata a Sainte-Agnès, nello Jura, la tenuta Marnes Blanches (il nome fa riferimento alle rocce calcaree tipiche di quest'area di produzione) è proprietà di una coppia di giovani enologi, Pauline e Géraud Frémont, che nel 2008 hanno rilevato un terreno di 10 ettari, suddivisi in savagnin e chardonnay per i bianchi, e trousseau, pinot noir e poulsard per i rossi. Inoltre, sono presenti delle vecchissime viti centenarie. Il vigneto è certificato bio, i filari vengono inerbiti e i terreni arati. In cantina, la vinificazione avviene con un intervento minimo, in quanto i proprietari ritengono che il vino debba “farsi da sé”. Pigiature delicate, vinificazione parcellare e utilizzo di solforosa “omeopatica” sono i tre ingredienti di questa splendida tenuta che attraverso i suoi vini riesce ad esprimere tutta la complessità e diversità dei terroir dello Jura. Una realtà da tenere assolutamente d’occhio!