Presentazione

Morey Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes Hubert Lignier (Domaine) 2012

La cuvée

Frutto di due piccole parcelle estese su un totale di appena mezzo ettaro (53 acri, per la precisione), questo Morey-Saint-Denis Premier Cru concentra tutta l’intensità delle vecchie vigne da cui proviene: Faconnières (0,33 ha), con vigne di pinot noir piantate nel 1947 e 1960, e Chenevery (0,20 ha), con ceppi risalenti al 1936, 1942 e 1943. Il suolo, caratterizzato da uno strato molto sottile, presenta caratteristiche simili a quello del Clos de la Roche. Alla degustazione questa cuvée si distingue per la sua densità e potenza aromatica fuori dal comune. La tessitura setosa rivela note di frutti neri maturi e spezie dolci, segno di un affinamento realizzato con precisione. Questo vino biologico vanta un eccellente potenziale di invecchiamento, che può variare tra i 10 e i 20 anni a seconda dell’annata. The Wine Advocate lo annovera costantemente tra i grandi favoriti della gamma di questa tenuta.

Informazioni sulla tenuta: Hubert Lignier

Nel 1991, il figlio di Hubert Lignier, Romain, aveva iniziato a lavorare con il padre. Alla sua scomparsa nel 2004, la tenuta è passata nelle mani del fratello Laurent a partire dal 2006. Oggi la proprietà si estende su undici ettari di vigne, situate nei pressi di Morey, Gevrey e Chambolle, certificate in agricoltura biologica dall'annata 2019. Due ettari e mezzo, distribuiti in sei parcelle (Chambolle-Musigny Les Bussières, Gevrey-Chambertin Seuvrees, ecc.) sono coltivati in modo biodinamico.
L'agricoltura è particolarmente curata e tutto è finalizzato alla migliore qualità delle uve (vendemmia manuale, basse rese, cernita rigorosa), poiché, come dice Laurent Lignier: "Il 75% della qualità del vino deriva dalla qualità della vigna". Il vigneto ha un'età media di 50 anni. I vitigni coltivati sono principalmente pinot noir (97%), accompagnato da un po' di gamay noir à jus blanc (3%) e di aligoté per i bianchi.
Le vinificazioni sono condotte con il minimo intervento, in quanto si evita l’uso di additivi. Le cuvée sono caratterizzate dall’utilizzo di un terzo di uve a grappolo intero, per favorire una certa freschezza del vino. Le fermentazioni si svolgono con lieviti indigeni. Segue un lunghissimo periodo d’invecchiamento sui lieviti (21-22 mesi). I vini non vengono né chiarificati né filtrati. Sono caratterizzati da un’armoniosa morbidezza, un sorso suadente e tannini setosi. Vini da grande invecchiamento!


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