Vin de France Le Sa Vient d'Ou Anne et Jean François Ganevat 2017

Presentazione

Vin de France Le Sa Vient d'Ou Anne et Jean François Ganevat 2017

La cuvée

Questo vino è all'altezza del suo nome! È infatti un assemblaggio di vari vitigni: savagnin, viognier, picpoul, clairette, riesling e grenache. Questa cuvée è il frutto di un’incredibile vinificazione: una parte viene fatta macerare, mentre l’altra invecchia sous voile. Alla degustazione si rivela incredibile, con splendide note floreali e di agrumi. Al palato esprime un delicato equilibrio di freschezza e aromi di miele. Unico, delizioso, persistente.

Informazioni sulla tenuta: Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat è l’ex maître de chai (mastro cantiniere) del celebre Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto, situato a Rotalier, nella frazione di La Combe, si estende su 13 ettari ed è coltivato con un'ampia varietà di vitigni. Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura e sono gestite secondo i principi della biodinamica. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione (parcellare) è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello qualitativo altissimo. La cuvée più importante della tenuta è Les Vignes de mon Père, un savagnin affinato per dieci anni. Ganevat ha anche avviato una piccola attività di négoce con la moglie, Anne et Jean-François Ganevat, che gli consente di produrre una maggiore quantità di vini. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.