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Etna Rosso DOC Tenuta delle Terre Nere Dagala di Bocca d'Orzo 2023
13%
0.75L
Intensità
Frutto di una coltivazione biologica praticata sulle pendici dell’Etna, questo vino rosso è firmato da un grande appassionato dei vini di Borgogna.
Maggiori informazioni“Esteta visionario”, come alcuni amano definirlo, Marco de Grazia ha a lungo commercializzato grandi vini prima di dedicarsi alla produzione dei propri, ispirandosi profondamente al savoir-faire e all’eleganza della Borgogna. Dopo aver acquisito splendide vecchie vigne di varietà autoctone sulle pendici dell’Etna, ha scelto di coltivarle con grande cura secondo i principi dell’agricoltura biologica. Le vigne, piantate a una densità di circa 4.500 ceppi per ettaro, sono il frutto di una selezione massale e affondano le radici in suoli vulcanici poveri, rocciosi e sabbiosi, a quote elevate, da cui traggono i nutrienti necessari al loro sviluppo.
Le vinificazioni avvengono in grandi botti di rovere e in vasche di acciaio inox, con fermentazioni innescate naturalmente dai lieviti indigeni. Il vino viene lasciato affinare in barrique di rovere francese, con una quota di legno nuovo rinnovata ogni anno che non supera il 15%. Alla degustazione si presenta con un colore rosso rubino molto profondo, da cui si sprigiona un bouquet intenso. Cacao, frutti rossi e neri ben maturi, quasi in confettura, spezie dolci, liquirizia e grafite introducono un palato vellutato e persistente. Da gustare dopo almeno cinque anni di invecchiamento, ad esempio in abbinamento a carni in salsa.
Informazioni sulla tenuta: Tenuta delle Terre Nere
Tenuta delle Terre Nere è stata creata nel 2002 da Marco de Grazia.
Situato sul versante settentrionale del vulcano Etna, il vigneto è certificato in agricoltura biologica dal 2010, anche se le vigne sono lavorate secondo questi principi fin dall’anno della sua creazione. La tenuta si estende su oltre 30 ettari, suddivisi in una cinquantina di parcelle situate ad altitudini comprese tra i 600 ei 1000 metri. Fin dal 2002, l’azienda si impegna per effettuare una selezione massale nelle vigne, specialmente per le viti hanno un’età compresa tra i 50 e i 140 anni. In cantina, le vinificazioni vengono effettuate in grandi botti di legno e vasche d’acciaio inox, la fermentazione viene avviata con l’utilizzo dei lieviti indigeni, e l'invecchiamento viene svolto in barrique e botti di rovere francese per un periodo compreso tra 16-20 mesi (specialmente per i vini da invecchiamento), con un legno nuovo che viene rinnovato al massimo 10-15% ogni anno. La tenuta offre una delle produzioni di più qualitative dell’Etna, una produzione figlia di un terroir ben frammentato capace di regalare dei vini dal carattere e dall’eleganza tipica della Borgogna. Dei vini identitari, dunque, prodotti in una delle aree vinicole più vocate della Sicilia.
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