Côtes du Jura Trousseau Marnes Blanches (Domaine des) 2020

Presentazione

Côtes du Jura Trousseau Marnes Blanches (Domaine des) 2020

La cuvée

Il trousseau da cui viene prodotta questa cuvée ha origine da un terreno di marna e calcare. Questa ricchezza di terroir conferisce al vino un bouquet aromatico e una struttura ricca, notevolmente bilanciati da una bella mineralità. La struttura tannica decisa si affina nel tempo, consentendo di abbinare il vino a piatti di carattere.

Situata a Sainte-Agnès, nello Jura, la tenuta Marnes Blanches (il nome fa riferimento alle rocce calcaree tipiche di quest'area di produzione) è proprietà di una coppia di giovani enologi, Pauline e Géraud Frémont, che nel 2008 hanno rilevato un terreno di 10 ettari, suddivisi in savagnin e chardonnay per i bianchi, e trousseau, pinot noir e poulsard per i rossi. Inoltre, sono presenti delle vecchissime viti centenarie. Il vigneto è certificato bio, i filari vengono inerbiti e i terreni arati. In cantina, la vinificazione avviene con un intervento minimo, in quanto i proprietari ritengono che il vino debba “farsi da sé”. Pigiature delicate, vinificazione parcellare e utilizzo di solforosa “omeopatica” sono i tre ingredienti di questa splendida tenuta che attraverso i suoi vini riesce ad esprimere tutta la complessità e diversità dei terroir dello Jura. Una realtà da tenere assolutamente d’occhio!