Château Caronne Sainte-Gemme Cru Bourgeois 2012
Haut Médoc AOC
13%
1.5L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Un médoc di carattere che si farà apprezzare sia in gioventù, sia dopo qualche anno di invecchiamento.
Maggiori informazioni
Presentazione
Château Caronne Sainte-Gemme Cru Bourgeois 2012
La cuvée
Acquisita nel 1900 da Emile Borie, questa superba proprietà del Médoc ha da subito regalato dei vini apprezzati per la loro potenza e il loro carattere. Tre generazioni più tardi, sono François e Jean Nony ad occuparsi dello Château Caronne Sainte-Gemme. I 45 ettari di vigne crescono principalmente su terreni di ghiaia che favoriscono una ritenzione ideale del calore, permettendo al tempo stesso alla vite di affondare le sue radici in profondità per attingere all’acqua necessaria. Le uve sono raccolte a perfetta maturazione mediante una selezione prima in vigna, poi in cantina.
Viene effettuata una macerazione a freddo per trasmettere al vino tutto il colore, gli aromi e i tannini contenuti nella pelle e nei semi. Poi, durante la fermentazione hanno luogo una serie di follature e rimontaggi. Infine, il vino viene messo in barrique di rovere francese, di cui il 20% nuove, per l’invecchiamento di 12 mesi.
Per quanto riguarda l’assemblaggio, un 60% è composto da cabernet sauvignon, un 37% da merlot e un 3% da petit verdot. Il vino possiede un aspetto color porpora intenso e al naso rivela delicati aromi di more, mirtilli e pepe. Al palato ritroviamo una bella trama di tannini, perfettamente bilanciata dall’acidità e dall’alcol del vino.
Per quanto riguarda l’abbinamento a tavola, accompagnerà a meraviglia dei bei piatti di carni rosse stagionate.
Situato su un terreno simile a quello di Saint Julien, lo Château Caronne-Saint Gemme produce i propri vini utilizzando metodi tradizionali.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 2 bottiglie
- Livello:
- 2 Normale
- Commento:
- 2 Etichette con delle leggere macchie
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Bordeaux
- Denominazione:
- Haut Médoc
- Classificazione:
- Cru Bourgeois
- Proprietario:
- Jean et François Nony
- Annata:
- 2012
- Colore:
- rosso
- Capacità e consumo ideale:
- bottiglia da collezione
- Temperatura di servizio:
- 16°
- Viticoltura:
- tradizionale Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- classico
- Aroma dominante:
- frutti neri
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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