Château Caronne Sainte-Gemme Cru Bourgeois 2012
Haut Médoc AOC
13%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un médoc de caractère qui pourra s''apprécier aussi bien jeune qu''après quelques années de garde.
Plus d'infos
Présentation du lot
Château Caronne Sainte-Gemme Cru Bourgeois 2012
La cuvée
Acquise en 1900 par Emile Borie, cette superbe propriété du Médoc a rapidement donné des vins prisés pour leur puissance et leur caractère. Trois générations plus tard, ce sont François et Jean Nony qui s'occupe du Château Caronne Sainte-Gemme. Les 45ha de vignes poussent principalement sur des sols de graves profondes qui permettent une conservation idéale de la chaleur mais également à la vigne de s'enfoncer profondément pour puiser l'eau nécessaire. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité avec un tri dans les vignes puis un second tri au chai.
Une macération à froid a lieu pour transmettre au vin toute la couleur, les arômes et les tannins contenu dans la peau et les pépins. Ensuite de nombreux pigeages et remontages sont effectués pendant la fermentation. Enfin, le vin part pour un élevage de 12 mois dans des barriques de chêne français dont 20% sont neuves.
Côté assemblage, il y a 60% de cabernet sauvignon, 37% de merlot et 3% de petit verdot. Le vin possède une robe pourpre intense, un nez délicat de mûres, de myrtilles et poivre. En bouche, on retrouve une belle trame tannique parfaitement équilibrée avec l'acidité et l'alcool du vin.
Pour l'accord mets-vins, il accompagnera à merveille une belle viande rouge maturée.
Etabli sur un sol proche de celui de Saint Julien, le château Caronne-Saint Gemme produit ses vins selon des méthodes traditionnelles.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observation :
- 2 Étiquettes très légèrement marquées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bordeaux
- Appellation :
- Haut Médoc
- Classement :
- Cru Bourgeois
- Propriétaire :
- Jean et François Nony
- Millésime :
- 2012
- Couleur :
- rouge
- Apogée :
- bouteille de collection
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- conventionnel En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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