Alpilles (anciennement Baux de Provence) Le Roucas Hauvette (Domaine) 2021
Alpilles (anciennement Baux de Provence) IGP
12%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Freschezza e delicatezza si incontrano in questo vino fruttato e floreale prodotto dal Domaine Hauvette, una tenuta simbolo della Provenza che promuove l’agricoltura biodinamica e una vinificazione delicata tramite infusione. Un bel modo per scoprire la tradizione viticola di questa regione del sud della Francia.
Maggiori informazioni
Presentazione
Alpilles (anciennement Baux de Provence) Le Roucas Hauvette (Domaine) 2021
La cuvée
Il Domaine Hauvette ci propone un assemblaggio di syrah, grenache, cabernet sauvignon e cinsault provenienti da vigne che crescono su un terreno calcareo a nord delle Alpilles, a Saint-Rémy de Provence. Dominique Hauvette, nominata “Viticoltrice dell’anno” dalla rivista Revue des Vins de France nel 2019, coltiva le viti in agricoltura biologica: vendemmia manuale, rendimenti bassi e nessun uso di prodotti chimici.
Il risultato è un vino di un bel colore rosso, quasi violaceo, che al naso esprime note di frutti neri e spezie, e che al palato è ampio, generoso e riflette perfettamente il terroir di provenienza, rivelando sapori fruttati, di menta e gariga sostenuti dalla mineralità del terreno.
Questo IGP Alpilles è un vino rosso elegante, strutturato e di pregevole persistenza. Può essere degustato da giovane, ma qualche anno di riposo gli permetterà di affinarsi ulteriormente. Consigliamo di decantarlo mezz’ora prima di servirlo, magari abbinandolo a tipici piatti provenzali.
Dominique Hauvette è una viticoltrice discreta ma dalle capacità notevoli. Nel 1988 fonda a Saint-Remy-de-Provence la sua azienda, che comprende due ettari di vigne e una vecchia cantina. I terreni argilloso-calcarei della sua tenuta, il rigore in materia di vinificazione (diraspatura e infusione delle uve) e di invecchiamento (vasche, tini, botti, uova di cemento) e la sua spiccata sensibilità hanno permesso a Dominique Hauvette di raggiungere la vetta della denominazione. La tenuta è condotta mediante agricoltura biodinamica dal 2003. I rossi sono eleganti e intensi, mentre i bianchi sono ricchi, con sfumature amaricanti e con una bella maturità.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Etichetta con delle leggere macchie
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 12 %
- Regione:
- Provenza
- Denominazione:
- Alpilles (anciennement Baux de Provence)
- Proprietario:
- Hauvette (Domaine)
- Annata:
- 2021
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 15°
- Viticoltura:
- biodinamico e naturale Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- classico
- Aroma dominante:
- frutti neri
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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