Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Michel Voarick 1989
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru AOC
13%
1.5L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Questo vino, proveniente da una delle migliori denominazioni della Borgogna, è una vera rarità in quanto non viene più prodotto da diversi anni.
Maggiori informazioni
Presentazione
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Michel Voarick 1989
La cuvée
Questo Romanée-Saint-Vivant è un capolavoro a base di pinot noir vinificato da Michel Voarick. Nasce in un terroir argillo-calcareo, situato vicino al monastero delle Hautes Cotes, attualmente in fase di ristrutturazione. La tenuta è gestita in regime di agricoltura sostenibile. Sono diversi anni che il Domaine Michel Voarick non produce questa cuvée, il che la rende una rarità.
Dopo una raccolta manuale a piena maturità e una cernita rigorosa, le uve vengono diraspate e vinificate. L'estrazione è accompagnata da follature e rimontaggi. Il vino invecchia per 12-24 mesi.
Alla degustazione rivela un colore rubino scuro, che con il tempo assume riflessi rosso carminio. Il bouquet è complesso con note di frutti a bacca rossa e nera, violetta, sottobosco e spezie. Questo Romanée esprime un sorso intenso, con un attacco al palato deciso e un’eccezionale eleganza. Possiede inoltre un ottimo potenziale di invecchiamento. Vi consigliamo di conservarlo per 15-25 anni per dargli la possibilità di esprimersi. Servitelo a 16-17°C abbinato a pietanze raffinate come del petto d'anatra, un arrosto di vitello o della lepre alla Royale.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 2 bottiglie
- Livello:
- 2 Normale
- Commento:
- 2 Etichette leggermente rovinate
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Romanée-Saint-Vivant
- Classificazione:
- Grand Cru
- Proprietario:
- Michel Voarick
- Annata:
- 1989
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 16°
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- intenso
- Aroma dominante:
- spezie
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Pinot Noir
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