Côtes Catalanes Roc des Anges Isabal (anciennement Las Trabasseres) Marjorie et Stéphane Gallet 2015
Côtes Catalanes IGP
13%
3L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Questo Carignan puro mostra un profilo fruttato e fresco, risultato di una vinificazione rispettosa della purezza dei suoi aromi.
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Presentazione
Côtes Catalanes Roc des Anges Isabal (anciennement Las Trabasseres) Marjorie et Stéphane Gallet 2015
La cuvée
Questo Carignan in purezza è stato coltivato secondo i principi della biodinamica su terreni di scisti antichi ricchi di argilla e silicio. Dopo la fermentazione in vasche di cemento, il vino è stato invecchiato 8 mesi in grandi botti di legno. Alla degustazione, il suo colore rosso rubino intenso sprigiona quindi note di frutta fresca e di fiori intensi come la violetta. Al palato si apprezzano la sua concentrazione, la potenza e la morbidezza dei tannini. Particolarmente persistente, si sposerà a meraviglia con piatti di carattere, ad esempio delle carni di selvaggina.
Davvero un nome suggestivo quello della tenuta Roc des Anges (Rupe degli Angeli, ndr), creata nel 2001 da Marjorie Gallet. Situata a Montner, nel Roussillon, vanta 50 ettari di vecchi vitigni (carignan, grenache, maccabeu e syrah) che si esprimono con profondità e carattere. Nonostante la regione sia soggetta a forti ondate di calore estivo, le uve non ne risentono particolarmente. Infatti, la presenza di antichi scisti permette alla vigna di affondare le radici in profondità, attingendo così a risorse di freschezza. Ma ciò consente una produzione di appena 15-20 hl/ettaro, che riesce a dar vita a dei nettari dalla concentrazione straordinaria. Nel 2008 Marjorie Gallet viene raggiunta tra i filari dal marito Stéphane, e insieme decidono di coltivare le parcelle seguendo i dettami dell’agricoltura biologica (certificazione ricevuta nel 2011) e biodinamica (2013). La storia della tenuta prende una svolta nel 2023: Marjorie e Stéphane decidono di cedere una parte significativa della proprietà a Thibault Ponthier, che accompagneranno nella gestione della tenuta ancora per qualche anno. In cantina, l’idea è sempre stata quella di preservare al massimo la freschezza del frutto attraverso un processo di invecchiamento semplice e preciso. Ecco una bella tenuta innovativa da scoprire assolutamente.
Maggiori informazioni sulla tenuta
Scheda tecnica
- Quantità:
- 4 bottiglie
- Livello:
- 4 Normale
- Commenti:
- 4 Bt con pellicola protettiva intorno alle etichette, 4 Etichette macchiate
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Roussillon
- Denominazione:
- Côtes Catalanes
- Proprietario:
- Marjorie et Stéphane Gallet
- Annata:
- 2015
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 15°
- Viticoltura:
- biologico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- setoso
- Aroma dominante:
- frutti rossi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Carignan (Carignano)
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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