Côtes du Jura La Pélerine Anne et Jean François Ganevat 2018
Côtes du Jura AOC
14.5%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Un superbo Chardonnay dello Jura che ricorda per molti versi un Meursault. Vi consigliamo di lasciarlo riposare in cantina per qualche anno.
Maggiori informazioni
Presentazione
Côtes du Jura La Pélerine Anne et Jean François Ganevat 2018
La cuvée
La Pèlerine è un monovitigno di chardonnay che ricorda per molti versi un bel Meursault della Borgogna. La vinificazione avviene nel modo più naturale possibile e il vino è lasciato invecchiare a lungo (30 mesi) in demi-muids. Consigliamo di conservarlo in cantina per qualche anno per fargli esprimere al naso tutte le ricche note di fiori bianchi, lime e pera. La densità è equilibrata da una pregevole mineralità, che conferisce una notevole freschezza e un finale salino e gessoso.
Jean-François Ganevat è l’ex maître de chai (mastro cantiniere) del celebre Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto, situato a Rotalier, nella frazione di La Combe, si estende su 13 ettari ed è coltivato con un'ampia varietà di vitigni. Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura e sono gestite secondo i principi della biodinamica. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione (parcellare) è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello qualitativo altissimo. La cuvée più importante della tenuta è Les Vignes de mon Père, un savagnin affinato per dieci anni. Ganevat ha anche avviato una piccola attività di négoce con la moglie, Anne et Jean-François Ganevat, che gli consente di produrre una maggiore quantità di vini. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Capsula in cera
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 14.5 %
- Regione:
- Jura
- Denominazione:
- Côtes du Jura
- Proprietario:
- Anne et Jean François Ganevat
- Annata:
- 2018
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- biodinamico e naturale Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- intenso
- Aroma dominante:
- frutti bianchi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
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