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Vin de France Kopin Anne et Jean François Ganevat
12.5%
0.75L
Intensità
Un vino straordinario da condividere con gli amici, di facile beva, in perfetto stile Ganevat, e molto originale, poiché è un assemblaggio di chardonnay dello Jura e del Mâconnais e di riesling dell'Alsazia.
Questa cuvée, proveniente dall'attività di négoce, è un assemblaggio di chardonnay dello Jura e del Mâconnais, completato da riesling dell'Alsazia. All'olfatto sprigiona aromi di agrumi e fiori uniti a note di mandorla. Anche al palato, i sentori di agrumi, e in particolare il limone, sono molto evidenti. Di facile beva, è caratterizzato da una leggera freschezza e da una piacevole mineralità.
Informazioni sulla tenuta: Ganevat (domaine)
Jean-François Ganevat è l’ex maître de chai (mastro cantiniere) del celebre Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto, situato a Rotalier, nella frazione di La Combe, si estende su 13 ettari ed è coltivato con un'ampia varietà di vitigni. Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura e sono gestite secondo i principi della biodinamica. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione (parcellare) è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello qualitativo altissimo. La cuvée più importante della tenuta è Les Vignes de mon Père, un savagnin affinato per dieci anni. Ganevat ha anche avviato una piccola attività di négoce con la moglie, Anne et Jean-François Ganevat, che gli consente di produrre una maggiore quantità di vini. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.
