Pommard 1er Cru Les Rugiens Joseph Voillot (Domaine) 2010
Pommard 1er Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Un Pommard Premier Cru fruttato, con tannini fini, molto eleganti, e con un sorso equilibrato. Perfetto per accompagnare un coq au vin rouge o un boeuf bourguignon.
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Presentazione
Pommard 1er Cru Les Rugiens Joseph Voillot (Domaine) 2010
La cuvée
Questa cuvée regala aromi di frutti rossi e un tocco di pepe. Il sorso è morbido, con tannini finissimi, sostenuto da una piacevole freschezza e da una buona persistenza.
Il Domaine Joseph Voillot, proprietà a conduzione familiare di Volnay da sei generazioni, si estende su 8 ettari distribuiti tra Volnay, Pommard, Meursault e Beaune e su 13 denominazioni che interpreta con la medesima cura e precisione. La gestione è attualmente nelle mani di Etienne Chaix, figlio di Jean Pierre Charlot, esperto di enologia e a lungo insegnante della materia a Beaune, e nipote di Jospeh Voillot, in pensione dal 1995, a garanzia della continuità familiare nella tenuta.
Etienne ha optato per una viticoltura rispettosa dell’ambiente, che ha ottenuto la certificazione Haute Valeur Environnementale nel 2017. I suoli sono lavorati con precisione, mentre la vendemmia manuale mette al primo posto la qualità dell'uva. In cantina, la vinificazione è svolta con approccio parcellare e l’utilizzo di lieviti indigeni. Il processo prevede anche follature, in uno spirito di adesione alla tradizione e per consentire a ciascun terroir di esprimersi al meglio. Gli affinamenti, che vanno dai 16 ai 18 mesi, con circa 25% di botti nuove, permettono al vino di migliorarsi, senza che il legno risulti mai invadente.
I vini di Joseph Voillot si distinguono per la loro finezza, il loro equilibrio e la delicatezza dei tannini. Poco espressivi da giovani, i Volnay e i Pommard acquistano profondità con il tempo, rivelando uno stile elegante, preciso e adatto all'invecchiamento.
Per saperne di più sul Domaine Joseph Voillot
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Etichetta con delle leggere macchie
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Pommard
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- Joseph Voillot (Domaine)
- Annata:
- 2010
- Colore:
- rosso
- Capacità e consumo ideale:
- bottiglia da collezione
- Temperatura di servizio:
- 16°
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- classico
- Aroma dominante:
- frutti rossi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Pinot Noir
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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