Moulin-à-Vent Rochegrès Maison Le Nid 2016

Questa cuvée proviene da una parcella con vigne di 60 anni di età, coltivate in agricoltura sostenibile. Viene effettuata una vinificazione parcellare in vasche di acciaio inox e in seguito il vino viene fatto invecchiare in botti di rovere nuove di secondo o terzo passaggio per 14 mesi. Questo procedimento conferisce al vino leggere note di torrefazione (pane tostato, cannella, vaniglia), che si aggiungono agli aromi già presenti di frutti neri. La sostanza densa e morbida, la naturale acidità del gamay e la bella complessità aromatica permettono di conservare questo vino qualche anno in cantina prima di degustarlo.