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Chinon Côteau du Noiré Philippe Alliet 2016
13.5%
0.75L
Intensità
“L’energia sprigionata da questo vino è straordinaria. La sua persistenza si mostra raffinata e ancora discreta. È un vino che evolve con una particolare grazia e un incredibile slancio sapido”. La Revue du Vin de France
Maggiori informazioniNon sorprende che questa cuvée sia un cabernet franc in purezza, prodotta da un maestro della vinificazione di questo vitigno. Dopo aver beneficiato di una coltivazione su suoli di argilla e calcare e di un’esposizione ideale a sud, le uve di cabernet franc sono vendemmiate a mano, in piccole cassette. Il vino fermenta poi per tre settimane e riposa per 18 mesi in barrique di rovere, nuove per l’80%. Alla degustazione il suo aspetto color rubino intenso rivela aromi ricchi di note fruttate (frutti neri maturi) e speziate. Al palato è denso e strutturato. Ideale per accompagnare piatti di carattere (selvaggina, filetto d’anatra, ecc.), affronterà con disinvoltura lo scorrere del tempo.
Informazioni sulla tenuta: Philippe Alliet
Dal 1978 il Domaine Alliet è gestito da Philippe e sua moglie Claude. I vigneti della tenuta, che si estendono su 17 ettari, si trovano nei territori comunali di Chinon e Cravant-les-Coteaux e comprendono anche vecchie vigne che hanno un’età di 70 anni. La tenuta può contare su splendide parcelle situate in posizione ideale, in particolare sul ripido rilievo di Noiré, caratterizzato da un suolo argilloso-calcareo, esposto in pieno sud. Philippe Alliet gestisce le vigne in regime di lotta integrata, con particolare attenzione al controllo delle rese. I vini prodotti costituiscono un punto di riferimento della Valle della Loira ed esaltano le caratteristiche del vitigno cabernet franc; stupiscono per la loro freschezza, la loro precisione e piacevole scorrevolezza. L'intera gamma è assolutamente notevole. Oggi Philippe Alliet e sua moglie Claude sono aiutati nella tenuta dal figlio Pierre.
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