Su una vasta pianura leggermente in pendenza e un suolo ricco di calcare ferruginoso, la denominazione Meursault non produce Grand Cru, ma Premier Cru di grande qualità. I Meursault sono celebri in tutto il mondo per il colore dorato, il bouquet inebriante e gli aromi intensi di miele, tiglio, burro di nocciola e a volte di camomilla o biancospino, il sapore rotondo e setoso e la lunga persistenza con rimandi di prugna gialla e pan di zenzero. Al palato sono molto strutturati, con un forte carattere, a tratti ricco e denso. La loro buona acidità conferisce un ottimo potenziale di invecchiamento.