Côte-Rôtie Pierre Gaillard 2021

Il syrah e il viognier che compongono questa cuvée provengono da terreni scistosi della Côte Blonde e della Côte Brune. Vendemmiate interamente a mano, le uve vengono poi trattate nel modo più naturale possibile. In cantina, la macerazione prefermentativa avviene a freddo, la fermentazione alcolica a 35°C e la malolattica in barrique. Questo Côte-Rôtie invecchia poi per 18 mesi in botti di rovere e viene sottoposto a un'ossigenazione ogni quattro mesi. Il colore granata è intenso e presenta aromi di frutti neri maturi e spezie. La presenza del viognier conferisce un'ulteriore complessità aromatica e una struttura più ricca che impreziosisce i tannini del syrah. È un vino delizioso, che si consiglia di bere entro i primi 10 anni.