Riollement è un Viognier in purezza realizzato dalla tenuta della Valle del Rodano di Marie e Pierre Benetière, famosa per la sua produzione dal carattere riservato. Entrambi si sono preoccupati di coltivare le loro vigne con grande attenzione. Le uve provengono da un terreno povero, sassoso e asciutto, che gode di un’insolazione ideale durante la fase di maturazione. Una volta vinificato, il viognier si dimostra all'altezza della sua fama di vitigno ricco di aromi. Esprime intensi profumi floreali (viola, gelsomino e caprifoglio), note di frutti polposi come l’albicocca, la pesca e cenni di agrumi. Gustoso al palato, mette in luce una tessitura soave e una notevole persistenza fruttata. Questi due elementi permettono di apprezzare il vino a tavola con del formaggio di capra e pere candite o un gratin di asparagi verdi con salmone. È una cuvée piacevole fin da subito, adatta da bere giovane.