Questa cuvée è il simbolo di questa tenuta di 40 ettari nel cuore della denominazione Madiran. I vini di questa AOC devono essere composti per almeno il 60% da tannat, un intenso vitigno presente nel Sud-Ovest della Francia dall’Epoca Gallo-Romana. Questo monovarietale di tannat può essere tranquillamente lasciato riposare in cantina per qualche anno per permettergli di esprimere tutto il suo potenziale.
Le vigne da cui proviene questa cuvée crescono su un terreno di limo, sabbia e pietra bianca e hanno un’età media di 50 anni. Le uve sono vendemmiate a mano e selezionate già in fase di raccolta, per poi venire sottoposte a macerazione per circa 30 giorni. Il vino viene quindi lasciato maturare per 18 mesi in barrique di legno nuovo.
Il Madiran è noto per essere un vino corposo, strutturato e caratterizzato dalle note di frutti neri che si sviluppano durante l’invecchiamento. Questo Madiran dello Château Barrejat presenta un colore particolarmente scuro ed esprime aromi di vaniglia tostata e torrefatta. Al palato è intenso, corposo e rivela l’essenza del tannat.