Es handelt sich um einen wahren Signaturwein dieser 40 Hektar großen Domaine, die im Herzen der Appellation Madiran liegt. Die Weine dieser AOC müssen mindestens 60 Prozent Tannat enthalten, eine intensive Rebsorte, die seit der gallo-römischen Zeit im Südwesten Frankreichs heimisch ist. Das Weingut hat sich dazu entschlossen, einen sortenreinen Tannat zu produzieren. Wenn Sie diese Flasche einige Jahre im Keller lagern, werden Sie bei der Verkostung belohnt.
Die durchschnittlich 50 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf lehm- und sandhaltigen Böden aus weißem Stein. Die Weinlese erfolgt von Hand mit einer Selektion am Rebstock. Die Mazeration dauert etwa 30 Tage. Anschließend wird der Wein 18 Monate lang in neuen Barriquefässern ausgebaut.
Der Madiran zeichnet sich durch seinen körperreichen und strukturierten Charakter aus. Mit zunehmender Reife entwickelt er Aromen von schwarzen Früchten. Die Version des Château Barréjat hat eine besonders dunkle Farbe und enthüllt Aromen von gerösteter Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein kräftig und gehaltvoll – man erkennt die Rebsorte Tannat.