Cette cuvée est vraiment une signature du domaine, une exploitation de 40 hectares située au cœur de l'appellation Madiran. Les vins de cette AOC doivent comporter au moins 60% de tannat, ce cépage intense historiquement présent dans le Sud-Ouest depuis l'époque gallo-romaine. Le domaine a choisi de créer cette cuvée à 100% de tannat, une bouteille que vous pouvez aisément oublier quelques années dans votre cave afin de mieux la déguster.
Les vignes de cette cuvée sont plantées dans un sol de limons sableux et de pierre blanche, et ont en moyenne 50 ans. Les vendanges y sont réalisées de façon manuelle avec une sélection sur le cep. La macération est effectuée pendant une trentaine de jours. L'élevage est réalisé pendant une durée de 18 mois dans des barriques neuves.
Le madiran est réputé pour être un vin corsé et charpenté, des arômes de fruits noirs se développent au fur et à mesure de son vieillissement. Celui du château Barréjat arbore une robe particulièrement sombre, et dévoile des arômes de vanille grillée et torréfiée. La bouche est bien puissante et charpentée, on reconnait là les 100% de tannat.