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Monbazillac Classique Château Vari 2015
12.5%
0.75L
Intensità
Un vino botritizzato dai profumi complessi, intenso, elegante e persistente.
Maggiori informazioniPer produrre questo vino dolce, vivace, fruttato e ben equilibrato, Château Vari ha scelto una coltivazione biologica dei suoi vigneti, con uve attaccate dalla Botrytis cinerea. Raccolte a mano con successive cernite, le uve sono state fatte fermentare in botti da 228 litri e il vino è stato poi invecchiato per un periodo tra i 9 ei 14 mesi. Caratterizzato da un notevole potenziale d’invecchiamento, sarà perfetto da bere dopo 10 anni di affinamento in cantina e si abbinerà molto bene a specialità regionali come foie gras e formaggi.
Informazioni sulla tenuta: Château Vari
Lo Château Vari, proprietà di Sylvie e Yann Jestin dal 1994, si estende su una superficie di 20 ettari nelle denominazioni AOC di Monbazillac e Bergerac. I terreni sono argillosi e poggiano sul calcare, il che conferisce una bella freschezza ai vini. Le viti hanno in media una quarantina d’anni, e dal 2012 la tenuta è certificata bio (Ecocert). Vengono prodotte delle belle cuvée, proposte a prezzi moderati.
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