I Beaujolais Blanc sono estremamente rari! Questo vino, prodotto a partire da terreni profondi, sabbiosi e argillosi, ne è una splendida rappresentazione. La vinificazione classica viene effettuata in vasche di acciaio inox, su fecce fini. Anche l’invecchiamento avviene su fecce fini, in botti di rovere usate (di 3 o 4 vini) e dura 7 mesi. Ciò permette di conservare la freschezza e la purezza del frutto. Il palato, ampio e aromatico, presenta note di frutti a polpa gialla, fiori bianchi e burro fresco. Un vino che si abbinerà perfettamente al pesce, ma anche alle carni bianche.