Presentazione

VDP de la Sainte-Baume Autrement et Encore Les Terres Promises 2015

La cuvée

Come il vino bianco della stessa tenuta, “Au hasard et souvent”, questo vino rosso “Autrement et encore” è disponibile solo in formato magnum e il suo nome è stato inciso a mano. Il cinsault proviene da vecchie vigne coltivate sui terreni argillosi e calcarei della tenuta. Raccolte a perfetta maturità, le uve sono state vinificate con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti, per poi invecchiare per 8-10 mesi in grandi botti di legno. Questo vino è il frutto di una coltivazione biologica e biodinamica e di una vinificazione molto naturale. Esprime il suo carattere fruttato presentandosi succoso e morbido.

Informazioni sulla tenuta: Les Terres Promises

Dal 2004, Jean Christophe Comor produce vini biologici certificati, frutto di un lavoro immane, fatto di giorni passati a sradicare, ripulire e tagliare alberi per ripiantare le viti! Questo parigino, professore di Scienze politiche, in pochi anni è riuscito a vincere la sua scommessa e realizza vini di carattere, solari, eleganti e complessi, con uno stile che si affina sempre di più con passare delle annate. Una cantina da tenere d'occhio.