Rully Parent (Domaine) 2016

Presentazione

Rully Parent (Domaine) 2016

La cuvée

Il Rully Blanc del Domaine Parent è il risultato di una coltivazione estremamente rispettosa dell'ambiente, che infatti ha ottenuto la certificazione biologica Ecocert dal 2013. I grappoli di chardonnay sono raccolti a mano e le uve sono completamente diraspate prima di essere delicatamente vinificate. La fermentazione è avviata dai lieviti indigeni dopo alcuni giorni di macerazione a freddo, utili per estrarre dall'uva gli aromi e altre qualità organolettiche. Inoltre, le uve beneficiano dell'influenza dei suoli complessi su cui sono coltivate le vigne, composti da argilla, calcare, con presenza di marna e argille rosse. Il vino rivela un colore giallo pallido con riflessi verdi e sprigiona note floreali, fruttate e minerali. All'olfatto affiorano aromi di biancospino, acacia, pesca bianca, limone e selce. Al palato, presenta un perfetto equilibrio tra ricchezza e acidità e il risultato è soave e persistente. Gli appassionati lo gradiranno abbinato a piatti delicati o a pietanze di mare, come, ad esempio, quenelle di luccio o salmone con salsa al beurre blanc.

Informazioni sulla tenuta: Domaine Parent

François Parent ha ereditato l’attività del padre, che imbottigliò il suo primo vino nel 1955. A partire da questa data, la tenuta conosce un successo mondiale, e i suoi vini approdano nelle migliori tavole di gastronomia stellata. François Parent vinifica anche i vini del Domaine A-F Gros, gestito da sua moglie. Questa cuvée è stata prodotta fino al 2006, anno in cui l’appezzamento è stato rivenduto.