Vin de France (anciennement Côtes du Rhône) Indigo Aurélien et Charlotte Houillon 2020

Presentazione del lotto

Vin de France (anciennement Côtes du Rhône) Indigo Aurélien et Charlotte Houillon 2020

La cuvée

Indigo è il Côtes du Rhône Rouge del Domaine Houillon, prodotto per la prima volta nel 2016. Questo assemblaggio di syrah (90%) completato dal grenache noir è prodotto con uve di vigne di circa 20 anni di età che crescono su terreni argillosi, calcarei e sabbiosi e che sono coltivate in agricoltura biologica e biodinamica. Le rese sono volutamente molto basse (17 hl/ha) per ottimizzare la maturazione degli acini e la concentrazione degli aromi, dei sapori e della struttura.
Le vendemmie sono ovviamente manuali e la vinificazione certosina è realizzata con un minimo intervento e si traduce in una diraspatura completa, una lunga macerazione di 14 settimane e una maturazione di 14 mesi in vasche di acciaio inox. In particolare, sono utilizzate le vasche in acciaio per lasciar esprimere tutta la purezza del frutto e del terroir. Si procede infine all’imbottigliamento senza aggiunta di solfiti o di altri prodotti chimici.
Il risultato è un vino fruttato che si distingue per le note di frutti neri, spezie dolci, liquirizia e fiori, per esempio la violetta. Questo bouquet aromatico introduce la struttura avvolgente e la sostanza schietta al palato. Consigliamo di degustare questo vino da giovane, magari accompagnato a un piatto di carne in umido oppure del maiale con lenticchie.

Informazioni sulla tenuta: Aurélien et Charlotte Houillon

Il Domaine Aurélien et Charlotte Houillon è stato fondato nel 2017 a Faucon, nel Vaucluse. In una famiglia ben nota nel mondo del vino, il talento sembra essere ereditario. Aurélien è il fratello di Emmanuel Houillon, del famoso Domaine Pierre Overnoy. Proprio come il fratello, è in questo domaine che Aurélien si è formato. Difficile svolgere un miglior apprendistato! Si è unito alla tenuta nel 2007 e poi ha proseguito la sua esperienza in Svizzera, prima di lanciarsi nell'avventura di fondare la sua personale azienda con la moglie. Il vigneto si estende su 9 ettari in un unico appezzamento, costituito da vigne, boschi e lande, ai piedi del Mont Ventoux. La tenuta è coltivata con metodi biologici e i terreni sono lavorati meccanicamente. Il concime utilizzato proviene dagli animali della proprietà. Come ci si può aspettare da questi proprietari, la vinificazione è naturale, poco invasiva e senza aggiunta di sostanze chimiche o solforosa. Anche le etichette sono naturali! Infatti, Charlotte Houillon, laureata in lettere, è esperta di manoscritti antichi e ha imparato i metodi tradizionali di fabbricazione della carta a partire dai vegetali e l'arte dei pigmenti naturali. Così, le bottiglie della tenuta sono etichettate a mano con carta prodotta sul posto a partire dai tralci di vite. Per questo le etichette sono particolarmente sensibili all'umidità, ma ovviamente ciò non influisce sulla conservazione del vino. I vini di questa giovanissima azienda sono molto promettenti, offrendo sia potenza sia intensi sentori fruttati. Una tenuta da scoprire subito e da tenere d'occhio!

Caratteristiche specifiche