Presentazione

Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Jean Sanctus Sanctorum Pascal et Vincent Maurel 2012

La cuvée

Questa cuvée d’eccezione del Domaine du Clos Saint-Jean è disponibile unicamente in formato magnum. Viene prodotta esclusivamente con uve di grenache, provenienti da vigne piantate nel 1905 e coltivate in agricoltura biologica. Il vino viene lasciato invecchiare in demi-muids da 600 litri per un anno, prima di venire imbottigliato (senza filtrazione). Un eccellente vino gastronomico da lasciare riposare per qualche anno affinché esprima tutta la sua generosità e ampiezza, nonché il suo bouquet di frutti rossi e neri ed erbe aromatiche.

Informazioni sulla tenuta: Clos Saint-Jean

Clos Saint Jean è stato creato all'inizio del XX secolo da Edmond Tacussel ma ha assunto il nome attuale nel 1910. Generazione dopo generazione, la tenuta si è ampliata rimanendo di proprietà della stessa famiglia ed è ora gestita da Pascal e Vincent Maurel. Quaranta ettari sono destinati alla produzione dello Châteauneuf-du-Pape rosso e un ettaro al bianco. Le rese sono controllate grazie alle tecniche di scacchiatura e vendemmia verde. La qualità delle uve e dei vini è eccellente. Inoltre, l'utilizzo di insetticidi e di prodotti fitosanitari è estremamente limitato. Persistenza al palato, struttura e tensione caratterizzano i vini particolarmente apprezzati di questa tenuta.