Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Jean Sanctus Sanctorum Pascal et Vincent Maurel 2012

La cuvée

Cette cuvée d'exception du domaine du Clos Saint-Jean est produite uniquement en magnums. Elle est issue de vignes de grenache seulement, plantées en 1905 et cultivées avec des méthodes de l'agriculture biologique. Les vins vieillissent en demi-muids durant une année avant d'être mis en bouteille, sans filtration. Un très beau vin de gastronomie à garder quelques années pour en apprécier toute sa générosité, son ampleur et son bouquet composé de fruits rouges et noirs et d'herbes aromatiques.

Le domaine Clos Saint-Jean

Le Clos Saint Jean a été créé au début du XXème siècle par Edmond Tacussel et n'a pris son nom actuel qu'en 1910. Resté au sein de la famille de génération en génération, il s'est agrandi et est aujourd'hui géré par Pascal et Vincent Maurel. 40 ha sont destinés à la réalisation du châteauneuf-du-pape rouge et 1 ha au blanc. Les rendements sont maitrisés grâce à des techniques d'ébourgeonnage et de vendange en vert. La qualité des raisins et du vin est très visible. Par ailleurs, insecticides et produits phytosanitaires sont extrêmement limités. Longueur en bouche, matière et tension caractérisent les vins de ce domaine, particulièrement reconnus.